Syrad grädde alternativ
Veckans babe #6 Syrad grädde
Det är enstaka ny sju dagar och därmed dags till en fräsch veckans babe! Det ständigt återkommande temat där jag presenterar olika favoritprodukter vilket ligger mig lite ytterligare varmt angående hjärtat. Tidigare veckor har oss behandlat:
Veckans babe #1: Miso
Veckans babe #2: Gochujang
Veckans babe #3: Chavroux
Veckans babe #4 Yoghurtbollar
Veckans babe #5 Harissa
Vad är syrad grädde?
Och idag har detta alltså blivit dags till babe nr 6, vilket är syrad grädde. detta här existerar en från mina helt viktigaste stapelvaror. Jag vet helt ärligt inte hur mitt matlagningsliv hade sett ut utan denna ypperliga produkt. Ni som besitter följt mig ett tag eller äger någon från mina kokböcker har troligtvis inte missat att jag älskar den här lilla grädden. Jag har den i flera av mina recept – men jag har inte någonsin gått närmare inpå vad det existerar som fullfölja att jag älskar den så mycket.
Men vad existerar syrad grädde då? Jo, det existerar vad detta låter vilket. Grädde liksom blivit syrad med mjölksyrabakterier. Den smakar sy
I stället på grund av grädde?
Gräddersättning
hallå Ulrica! Jag år kock till yrket så jag känner mig manad för att hjälpa dig i denna mycket "prikära" situationen
vid grund från det höga fett innehållet i grädde så tror jag för att det existerar svårt för att tillverka torr-variant. Bättre då att vandra runt problet och nyttja ett substitut(grädde på glas är inom mina ögon en svår synd).
Lättast är för att ersätta grädden med Creme fraiche liksom är enstaka typ från syrad grädde och därför mer hållbar i värme. Gått för att äta vilket den existerar till små frukter från växter eller ringla över enstaka tjock gryta. Det finns i vissa butiker finsktillverkad smetana såsom är ett rysk motsvarighet men tjockare(går även för att göra själv)och mera smak.
På krogen avänder oss oss från Creme double till "finare" såser. detta är nerkokt grädde likt jag upplever håller sig länge även i rummstemperatur(låt den stå så får du Creme fraish).
existerar du ute längre tider kan ni annars smälta en klick osaltat fett tillsammans tillsammans med långtids/torr mjölk(alt. rapsolja). önskar d
Sparrissoppa med syrad grädde, äpple och dill
Som ni vet brukar jag lägga upp de flesta av mina recept vid Instagram inom första grabb. När jag får tidsperiod över lägger jag även in dem här vid bloggen. för att blogga tar tyvärr pissmycket tid, samtidigt vill jag ju för att så flera av er som möjligt ska ett fåtal ta sektion av recepten.
Det här receptet bjöd jag på liksom tips mot påskbordet. oss brukar servera denna sparrissoppa i små glas vid buffé alternativt som enstaka enklare förrätt till 4 personer. Otroligt god, snabb- och lättlagad. Jag höjder med enstaka äppelsallad tillsammans med dill samt gurka samt krispigt brödsmul. Men detta går noggrann lika god med krutonger på rågbröd eller surdegsbröd.
Syrad grädde
Jag äger fått enstaka del ämnen om vad syrad grädde är. Samt om jag gör den själv. detta gör jag inte. Syrad grädde existerar typ likt crème fraiche, fast inom lite mer flytande form eller gestalt. Du hittar den bland den vanliga grädden inom lite större, eller välsorterade matbutiker. ifall du ej hittar syrad grädde går det god att nyttja sig från vanlig crème fraic
Syrad grädde - vad är skillnaden mot crème fraiche?
Till senaste kommentaren
Syrad grädde existerar hällbar samt därför enklare att använda/tillsätta i mot exempel grytor.
Den är enklare att blanda in inom en gryta eller soppa. Crème fraiche kan bli något klumpig.
Syrad grädde ger bra konsistens i såser och pannrätter, det blir inte stabbigt.
Syrad grädde besitter inte identisk smakprofil liksom crème fraiche på bas av ytterligare mjölksyrakultur samt process.
Crème fraiche har enstaka tydlig ”crème fraiche-arom” medan syrad grädde har ett frisk syrlig, gräddig smak.
Prova gärna Pasta carbonara med syrad grädde.
Matglada hälsningar👩🍳